8月のサービス珈琲豆 August Coffee

グァテマラ アカテナンゴ テフヤ農園 ブルボン

Tehuya農園はアカテナンゴ火山の裾野にあり、土壌は火山灰で多くのミネラル成分を含み、Full Body Typeの高品質アラビカコーヒーが産出されています。

この地域のコーヒーは、アンティグア地区のコーヒーと変わらぬ高品質でしたが、道路の不整備や水不足によるウェットミル建設難などインフラ不足の為、コーヒー市場ではあまり知られていませんでした。

しかし近年のインフラ改善で、輸出業者や消費国より注目され始めました。 水洗処理工程は昔ながらのプロセスを今も貫き、100%天日乾燥の後、パーチメントの状態で保管されます。

生豆の鮮度を保つ為、船積みの数日前に精選・選別を行なっています。 Full Bodyな香味で、透明度あるチョコレート風の甘みを持つ繊細な味わい。

原産国 グァテマラ 生産地域Chimaltenango県 Acatenango市

生産者(農園名)テフヤ農園

品種 Bourbon100%

精製方法 ウォッシュド、天日乾燥

味覚レベル 甘味 ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆

 

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